ПУЭР

Гун Тин - один из наиболее известных шу пуэров. Чайные кусты, из побегов которых производится Гун Тин, растут на территории провинции Юньнань. С китайского языка Гун Тин переводится как "Императорский чай".
Можно заваривать настоем или проливом. Хорошо бодрит и тонизирует.

Приготовлен по оригинальному рецепту с добавлением небольшого количества клейкого риса. Без затхлости и сырости. Вкус насыщенный, мягкий, сладковатый, с древесными, хлебными, рисовыми, сухофруктовыми оттенками. Тонизирует, согревает. Необычный и вкусный.

Остаток:28гр

Обладатель классического пуэрного вкуса и приятного соотношения цены и качества. Мягко придает сил, поддерживает в тонусе. Идеально подходит для повседневных чаепитий. Аромат теплый, уютный. Древесный со сладкой марципановой нотой. Вкус мягкий, сладковато-древесный. В послевкусии оставляет воспоминание о своем древесном характере.

Данный пуэр относится к категории шу с добавлением целительного и полезного саган дайля.

Саган Дайля обладает невероятно тонизирующим эффектом и используется в качестве не только стимулирующего средства, но и как средство тибетской медицины.

Идеальное сочетание вкуса и крепости!

Чай молочный пуэр обладает ярким молочным ароматом и привкусом. Помимо молочной вкусовой гаммы здесь улавливается и мягкая дымная нотка. Очень необычное, но приятное сочетание, нехарактерное для пуэров, как таковых.

Как и любой другой пуэр, молочный способен снизить уровень холестерина в крови, значительно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и в целом стимулировать процесс пищеварения. Регулярное питье этого чая снижает риски возникновения инсультов и инфарктов, что особенно актуально для людей в возрасте.

Рекомендации по завариванию:
Перед завариванием молочного пуэра рекомендуется предварительно промыть заварку. Для этого залейте ее горячей водой и тут же слейте, чтобы смыть чайную пыль. После этого можно приступать к завариванию.

Состав: пуэр листовой, вишня китайская красная, каркаде резанный, масло вишни.

Напиток впечатляет своими вкусовыми качествами. Вкус многогранен, в нем прекрасно сочетается древесная крепость, сладость шоколада и вишневая кислинка. Послевкусие очень яркое, долгое, с приятной нежностью и сладостью.

Состав: апельсин дольки, пуэр шу листовой, апельсин корка, апельсин цветки, масло апельсина.

Классический шу пуэр с добавлением цедры апельсина и натуральных масел. Сочетание пуэра и апельсина оказывает выраженное тонизирующее воздействие на организм, чай зарядит энергией и придаст сил.

Сочетание бодрящего шу пуэра с ягодой клюквы улучшит работоспособность и укрепит иммунитет, ведь в клюкве большое содержание витамина С. Листья брусники – это ценное лекарственное сырье, обладающее многочисленными лечебно- профилактическими свойствами. Сосновые почки задают особый тон, хвойная нотка отлично гармонирует с кислинкой клюквы и древесностью пуэра. Кроме того, сосновые почки полезны для дыхательных путей.

Состав: пуэр, клюква, лист брусники, сосновые почки, аромат клюквы.

Состав: пуэр листовой, каркаде резанный, лемонграсс, мята.

Этот чай наполнит вас бодростью и приятно освежит, настраивая на продуктивный день. Каркаде придает легкую, приятную кислинку, лемонграсс цитрусовые тона, а мята дополняет эту композицию.

Этот чай очень похож на шу пуэр, даже больше на Ча Тоу («чайные головы»), но у него немного другие нотки, которые очень нравятся любителям хэй ча («темный чай»). Собран чай и первично ферментирован в 2013 году.

Он имеет насыщенный, плотный, темный настой, с отчетливым древесно-ореховым сладковатым вкусом и выраженными нотками свеклы.

Остаток: 50 гр

Произведен в провинции Гуанси, округе Учжоу, деревня Лю Бао. Редкая группа чаев, сырье с чайных деревьев. Можно сравнить со вкусом шу пуэра, но намного мягче. Сладковатый, ровный, согревающий эффект. Отлично тонизирует и улучшает настроение.

Фабрика Мэнхай. Пуэр с добавлением почек, аромат древесный, вкус сладковатый. В целом хороший настой и сырье. Хорошая прессовка.

Многогранный аромат с древесными мотивами, на которые накладываются сладкие нотки сахарного петушка и карамели, а также растительные мотивы листопада и гербария. Плотный пряный вкус с оттенками коры дуба, грецкого ореха и смолёной древесины. В целом, терпкий с приятной горчинкой. Послевкусие явное с легкой кислинкой в окончании.

Крупный, качественный лист, большое количество почек. Долго держит проливы. Насыщенный аромат и вкус с оттенком шоколада, меда. Приятное послевкусие.

Высокогорный, качественный чай, вкус сладковатый. Хорошее содержание почек. Прямоствольные большие деревья. Такой пуэр ценится выше, чем собранный на плантациях.

Шу пуэр из сырья цяому (дерево) из Линьцана 2007г прошел долгую процедуру влажного скирдования - три месяца. Это наложило отпечаток на органолептику в виде плотности и почти агрессивности чая. Это сильный и ударный чай с профилем "древесный аромат" и "аромат выдержанности". В доминантах помимо землисто-древесных нот ощущается плотность обугленного дерева. В шлейфе зной сухой древесины. Настой плотный, но гладкий по фактуре, с минерально-древесным послевкусием.

Вкус и аромат: сладкий аромат сушёных слив и яблок. Дополнительно прослеживаются оттенки переспелого абрикоса и жареных овощей. Травянисто-сухофруктовый вкус с цветочными переливами. Яркое послевкусие кураги.
Воздействие: гармонизирует, дарит чувство спокойствия и наполняет энергией. Вдохновляет, даёт желание созидать и творить.

Аромат: сладковатый, землянистый с нотами шоколада.
Настой: от темно-коричневого до маслянисто-черного.
Вкус: глубокий с легким сладким послевкусием.
Фабрика Жуньсю, вес:100гр

Аромат и вкус близок к классическому для шу пуэров, но его терпкость и земляные ноты смягчаются за счет легкости и мягкости, которая вносится лепестками хризантемы. В итоге получается спокойный согревающий букет, оставляющий мягкое и приятное послевкусие.

Молодой шу с заметным количеством золотистых почек. Вкус классический с небольшой сливочностью. Мягкий, приятный повседневный чай.

Аромат в сухом виде насыщен дымными нотками, чувствуется запах орехов и сухофруктов. Аромат настоя- чернослив и сухофрукты. Вкус мягкий, с лёгкой кислинкой и терпкостью ореха, сладким послевкусием.

Обладает лёгким медово-цветочным ароматом с растительными мотивами и нотами вишнёвой косточки, молодого чернослива. Освежающий травянистый вкус с лёгкой полынной горчинкой при крепком заваривании.

Молодой шен пуэр, хорошее сырье. Бодрит и тонизирует. Настой желто-зелёного цвета с ярким цветочно-фруктовым вкусом, насыщенным ароматом с нотками лесных трав и длительным послевкусием.

Средний лист, плотно спрессован, с большим количеством форсистых серебряных почек. Аромат в сухом виде насыщен нотами орехов и отчётливым дымком, настой золотистого цвета, с ароматом чернослива и свежей зелени. Вкус яркий, с легкой кислинкой и терпкостью ореха.

Вкус яркий, насыщенный. Аромат сладковатый, древесно-шоколадный. Вкус густой, шоколадно-ореховый, с тонкой кислинкой. Большое содержание почек. Хорошо бодрит.

В составе небольшие спрессованные чайные головы и чайный лист. Ароматный, древесный, с нотками пряности. Вкус сладковатый, с нотами ореха и сливок. Оставляет приятное послевкусие. Также отлично подходит для варки.

Чайная фабрика, славящийся своим продуктом. Ноты орехов, хвороста, соснового спила, горького шоколада и древесности. В послевкусии фундук.

На данном этапе чай имеет лёгкий травянистый вкус, чувствуется цитрусовая горчинка и персиковая сладость в послевкусии. Крепкий чайный эффект. Со временем будет изменяться и раскрываться по-новому. Интересный вариант не только для ежедневного чаепития, но и наблюдений за временными изменениями чая. Хорошее сочетание листьев и почек.

Прессованный блин в разлом. Вкус и аромат: лёгкий и сладкий аромат с медовыми, сухофруктовыми и цветочными переливами. Яркий и очень плотный! Вкус травянистый и освежающий с нотами молодой зелени. Послевкусие освежающее, чуть вяжущее, на языке. Воздействие: даёт чувство лёгкости и безмятежности. Расслабляет, погружает в приятные размышления, настраивает на медитацию.

Аромат насыщенный, с землисто-древесными нотками и тонами чернослива. Вкус насыщенный, мощный. Благородный, с некой горчинкой и мягкой терпкостью.
Заваривание: Температура 95-100 градусов. Одну "фигурку" чая поместить в чайник, через 3-5 секунд воду полностью слить. Далее выдержать 2-4 минуты. Выдерживает 3-5 заварок.

Высококачественный юннаньский пуэр. В мягком вкусе ноты дерева, сухой осенней листвы и мускатного ореха.

Произведен из купажированного пуэра из регионов Мэнхай и Линьцан, с последующей ферментацией в Мэнхае. доминантой в аромате является чернослив, немного фиников, горький шоколад, легкие кофейные оттенки. Вкус плотный, но чистый (без посторонних примесей, которые часто в пуэрах выражаются в излишней сухости), с приятной и заметной в послевкусии сладости и свежести.

Сорт имеет множество уникальных особенностей. Прежде всего, в его составе есть молодые побеги риса, произрастающие в лесах Сишуанбаньна, в провинции Юньнань. Это не простой рис, а клейкий, его листья напоминают по виду гвозди. Присутствие в сырье риса придает напитку своеобразный вкус – колоритный кукурузно-травянистый, с легкими оттенками сухофруктов. А аромат заварки чем-то напоминает влажные листья и пропаренный рис.
Заваривание: Температура 95-100 градусов. Одну "фигурку" чая поместить в чайник, через 3-5 секунд воду полностью слить. Далее выдержать 2-4 минуты. Выдерживает 3-5 заварок.

Цяо Му — это исключительно деревья, они имеют один прямой ствол и выраженную крону.

Сухофруктный, дымный шен.

Пуэр Ча Гао производится экстракцией и высушиванием соков из чайного листа. В смоле Пуэра содержится множество полезных веществ, таких как полифенолы, катехины, свободные аминокислоты и минералы. Поэтому Ча Гао является источником мощной энергии и хорошим профилактическим средством от множества болезней.
Ча Гао сохраняет традиционный вкус чая Пуэр, но делает его мягким, без каких-либо ощущений тяжести. Хорошей смоле так же присуще приятное сладковатое послевкусие, как и чаю пуэр. Кроме того, Ча Гао удобна в хранении и приготовлении.
Одного грамма смолы пуэра хватает на 1000 мл. Смолу пуэра, как и обычный пуэр, допустимо заваривать кипятком. При желании можно использовать и холодную воду, но в таком случае процесс займет больше времени. Вы можете заваривать в термос и пить в течение всего дня. Напиток сохраняет свои вкусовые и целебные свойства около суток.

Для производства смолы пуэра шен готовые листья пуэра помещают в глубокие чаны и томят на медленном огне в течение 8–12 часов, постоянно помешивая. В результате вываривания получается своеобразная чайная кашица. Ее процеживают через сито, чтобы избавиться от остатков листьев и палочек, и заливают в специальные формы, где при низких температурах ча гао шен высушивается до состояния твердой пасты.

Для производства одного килограмма смолы используется около 50 килограммов листьев 100-летних пуэровых деревьев.
Смолу шен ценят за насыщенный цветочный аромат, чуть терпкий, но нежный вкус, выдающиеся целебные свойства и неприхотливость. Ча гао шен можно заваривать как в горячей, так и в холодной воде и он не требует особых условий хранения.