ПУЭР

Гун Тин - один из наиболее известных шу пуэров. Чайные кусты, из побегов которых производится Гун Тин, растут на территории провинции Юньнань. С китайского языка Гун Тин переводится как "Императорский чай".
Можно заваривать настоем или проливом. Хорошо бодрит и тонизирует.

Приготовлен по оригинальному рецепту с добавлением небольшого количества клейкого риса. Без затхлости и сырости. Вкус насыщенный, мягкий, сладковатый, с древесными, хлебными, рисовыми, сухофруктовыми оттенками. Тонизирует, согревает. Необычный и вкусный.

«Чайные головы» (ча тоу) образуются в процессе производства шу пуэра.

Внешний вид «чайных голов»: сухие чайные головы коричневого цвета, естественным образом плотно и хаотично скрученные, большие и маленькие, относительно туго склеенные, чистые, без налета.

Основной аромат – аромат выдержки, а настой с легким привкусом выдержки, во рту ощущается как скользкий и липкий, сладковатый. Цвет: красный, прозрачный (насыщенный, яркий, просвечивающийся). Чайное дно красно-коричневого цвета или коричневого, лист упругий.

Заваривание: чайные головы один или два раза промыть, после этого заваривать как обычно. Так как головы стали комками, то до третьего пролива цвет настоя может быть светло красным. С последующими завариваниями цвет постепенно становится насыщенно красным и ярким. Между 5-10 проливом продолжительность настаивания чая можно немного уменьшить. А на третьем окончательном этапе – снова повысить до 10-30 секунд. Так последовательно можно сделать более 20 проливов.

Данный пуэр относится к категории шу с добавлением целительного и полезного саган дайля.

Саган Дайля обладает невероятно тонизирующим эффектом и используется в качестве не только стимулирующего средства, но и как средство тибетской медицины.

Идеальное сочетание вкуса и крепости!

Чай молочный пуэр обладает ярким молочным ароматом и привкусом. Помимо молочной вкусовой гаммы здесь улавливается и мягкая дымная нотка. Очень необычное, но приятное сочетание, нехарактерное для пуэров, как таковых.

Как и любой другой пуэр, молочный способен снизить уровень холестерина в крови, значительно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и в целом стимулировать процесс пищеварения. Регулярное питье этого чая снижает риски возникновения инсультов и инфарктов, что особенно актуально для людей в возрасте.

Рекомендации по завариванию:
Перед завариванием молочного пуэра рекомендуется предварительно промыть заварку. Для этого залейте ее горячей водой и тут же слейте, чтобы смыть чайную пыль. После этого можно приступать к завариванию.

Состав: пуэр листовой, вишня китайская красная, каркаде резанный, масло вишни.

Напиток впечатляет своими вкусовыми качествами. Вкус многогранен, в нем прекрасно сочетается древесная крепость, сладость шоколада и вишневая кислинка. Послевкусие очень яркое, долгое, с приятной нежностью и сладостью.

Состав: апельсин дольки, пуэр шу листовой, апельсин корка, апельсин цветки, масло апельсина.

Классический шу пуэр с добавлением цедры апельсина и натуральных масел. Сочетание пуэра и апельсина оказывает выраженное тонизирующее воздействие на организм, чай зарядит энергией и придаст сил.

Состав: пуэр листовой, каркаде резанный, лемонграсс, мята.

Этот чай наполнит вас бодростью и приятно освежит, настраивая на продуктивный день. Каркаде придает легкую, приятную кислинку, лемонграсс цитрусовые тона, а мята дополняет эту композицию.

Произведен в провинции Гуанси, округе Учжоу, деревня Лю Бао. Редкая группа чаев, сырье с чайных деревьев. Можно сравнить со вкусом шу пуэра, но намного мягче. Сладковатый, ровный, согревающий эффект. Отлично тонизирует и улучшает настроение.

Высокогорный, качественный чай, вкус сладковатый, есть сливочные нотки и легкая древесность. Хорошее содержание почек. Прямоствольные большие деревья. Такой пуэр ценится выше, чем собранный на плантациях.

Сишуанбаньна — Дайский округ. Пуэр с добавлением почек, древесный, сладковатый. Выпущен к 2022 году тигра.

Вкус и аромат: лёгкий и сладкий аромат с медовыми, сухофруктовыми и цветочными переливами. Яркий и очень плотный! Никакой горечи! Вкус травянистый и освежающий с нотами молодой зелени и сухофруктов. Послевкусие освежающее, чуть вяжущее, на языке.
Воздействие: даёт чувство лёгкости и безмятежности. Расслабляет, погружает в приятные размышления, настраивает на медитацию.

Произведен из качественного сырья с большим добавлением типсов, которые при ферментации становятся оранжевыми и придают блину такой праздничный нарядный вид. Аромат - классический: чернослив, перец, сухофрукты и дерево. Вкус насыщенный объемный плотный с приятным чуть терпким послевкусием. Присутствует легкая горчинка.

Вкус и аромат: сладкий аромат сушёных слив и яблок. Дополнительно прослеживаются оттенки переспелого абрикоса и жареных овощей. Травянисто-сухофруктовый вкус с цветочными переливами. Яркое послевкусие кураги.
Воздействие: гармонизирует, дарит чувство спокойствия и наполняет энергией. Вдохновляет, даёт желание созидать и творить.

Цяо Му — это исключительно деревья, они имеют один прямой ствол и выраженную крону. Сухофруктный, дымный шен.

Сырье со старых деревьев обладает невероятно быстрой динамикой состаривания, а самым именитым и большим садом гу шу является регион Иу с одноименной деревней. Чай обладает многогранным вкусовым профилем, приятно погружает в свои мысли.

Аромат и вкус близок к классическому для шу пуэров, но его терпкость и земляные ноты смягчаются за счет легкости и мягкости, которая вносится лепестками хризантемы. В итоге получается спокойный согревающий букет, оставляющий мягкое и приятное послевкусие.

Молодой шу с заметным количеством золотистых почек. Вкус классический с небольшой сливочностью. Мягкий, приятный повседневный чай.

Аромат классический-древесный.
Вкус мягкий, в меру маслянистый, сладковатый послевкусием. Бодрит и тонизирует, способствует концентрации внимания, повышает работоспособность, улучшает пищеварение.

Обладает лёгким медово-цветочным ароматом с растительными мотивами и нотами вишнёвой косточки, молодого чернослива. Освежающий травянистый вкус с лёгкой полынной горчинкой при крепком заваривании.

Хорошее сырье. Бодрит и тонизирует. Настой желто-зелёного цвета с ярким цветочно-фруктовым вкусом, насыщенным ароматом с нотками лесных трав и длительным послевкусием.

Аромат в сухом виде насыщен дымными нотками, чувствуется запах орехов и сухофруктов. Аромат настоя- чернослив и сухофрукты. Вкус мягкий, с лёгкой кислинкой и терпкостью ореха, сладким послевкусием.

Кун Лу Шань - район старых чайных деревьев, тут на высоте 1900 метров над уровнем моря расположен древний чайный сад. Во вкусе ноты винограда, яблока, сухфоруктов, при крепком заваривании легкая горчинка.

Вкус яркий, насыщенный. Аромат сладковатый, древесно-шоколадный. Вкус густой, шоколадно-ореховый, с тонкой кислинкой. Большое содержание почек. Хорошо бодрит.

Многогранный аромат с древесными мотивами, на которые накладываются сладкие нотки сахарного петушка и карамели, а также растительные мотивы листопада и гербария. Плотный пряный вкус с оттенками коры дуба, грецкого ореха и смолёной древесины. В целом, терпкий с приятной горчинкой. Послевкусие явное с легкой кислинкой в окончании.

Фабрика Мэнхай. Пуэр с добавлением почек, аромат древесный, вкус сладковатый. В целом хороший настой и сырье. Хорошая прессовка.

Произведен из качественного сырья с большим добавлением типсов, которые при ферментации становятся оранжевыми и придают блину такой праздничный нарядный вид. Аромат - классический: чернослив, перец, сухофрукты и дерево. Вкус насыщенный объемный плотный с приятным чуть терпким послевкусием.

Прессованный блин в разлом. Вкус и аромат: лёгкий и сладкий аромат с медовыми, сухофруктовыми и цветочными переливами. Яркий и очень плотный! Никакой горечи! Вкус травянистый и освежающий с нотами молодой зелени и сухофрукто. Послевкусие освежающее, чуть вяжущее, на языке. Воздействие: даёт чувство лёгкости и безмятежности. Расслабляет, погружает в приятные размышления, настраивает на медитацию.

Переводится как «Древнее дерево, которому 100 лет». Чай с хорошим содержанием почек и крупными листьями. «Гу Шу» характеризует возраст деревьев, с которых было собрано сырья для приготовления этого чая, то есть деревья, которым не менее 100 лет. Аромат сухих яблок с особой маслянистостью чайного настоя. Не вяжет , вкус яркий , с нотами винограда, легкой горчинкой и дымностью .

Вкус крепкий, густой, древесный, с легкой пряностью, сладко-дымной ноткой. Бодрит, придает сил. Аромат древесный, с кислинкой, сладко-дымный.

Высококачественный юннаньский пуэр. В мягком вкусе ноты дерева, сухой осенней листвы и мускатного ореха.

Обладает классическим землисто-древесным вкусовым профилем. Пикантной особенностью является добавление цветов желтой хризантемы.

Настой обладает ярко выраженным ароматом лотоса. При заваривании чай становится достаточно крепким, но при этом в нем улавливается незначительная сладость, которая остается и в послевкусии. Стоит заметить, что даже несмотря на присутствие ноток цветка лотоса во вкусе и аромате, они не перебивают классический пуэр, а только дополняют его.

Сорт имеет множество уникальных особенностей. Прежде всего, в его составе есть молодые побеги риса, произрастающие в лесах Сишуанбаньна, в провинции Юньнань. Это не простой рис, а клейкий, его листья напоминают по виду гвозди. Присутствие в сырье риса придает напитку своеобразный вкус – колоритный кукурузно-травянистый, с легкими оттенками сухофруктов. А аромат заварки чем-то напоминает влажные листья и пропаренный рис.
Заваривание: Температура 95-100 градусов. Одну "фигурку" чая поместить в чайник, через 3-5 секунд воду полностью слить. Далее выдержать 2-4 минуты. Выдерживает 3-5 заварок.

Цяо Му — это исключительно деревья, они имеют один прямой ствол и выраженную крону.

Сухофруктный, дымный шен.

Пуэр Ча Гао производится экстракцией и высушиванием соков из чайного листа. В смоле Пуэра содержится множество полезных веществ, таких как полифенолы, катехины, свободные аминокислоты и минералы. Поэтому Ча Гао является источником мощной энергии и хорошим профилактическим средством от множества болезней.
Ча Гао сохраняет традиционный вкус чая Пуэр, но делает его мягким, без каких-либо ощущений тяжести. Хорошей смоле так же присуще приятное сладковатое послевкусие, как и чаю пуэр. Кроме того, Ча Гао удобна в хранении и приготовлении.
Одного грамма смолы пуэра хватает на 1000 мл. Смолу пуэра, как и обычный пуэр, допустимо заваривать кипятком. При желании можно использовать и холодную воду, но в таком случае процесс займет больше времени. Вы можете заваривать в термос и пить в течение всего дня. Напиток сохраняет свои вкусовые и целебные свойства около суток.