ЧАЙ ЧЕРНЫЙ

Плантации по выращиванию чайных кустов расположены в провинции Юньнань. При изготовлении этого чая применяются исключительно молодые листики, которые только раскрылись, и почки. Настой обладает необыкновенным вкусом и особым ароматом луговых цветов с тонкими нотками мёда и ванили.

Классический резаный кенийский черный чай имеет легкий медовый аромат. Вкус более мягкий, относительно многих кенийских чаев, однако небольшая доля терпкости присутствует в его приятном вкусе. Большое количество почек. Этот чай высочайшего качества.

Классический черный байховый чай высокого качества. Обладает мягким вкусом без ощущения терпкости. В аромате чая хорошо улавливаются приятные нотки, переходящие в слегка сладкое послевкусие. СТД.OPA. Кения.

Классический резаный черный байховый чай высокого качества. Обладает мягким вкусом без ощущения терпкости. Этот стандарт чайного листа отличается тем, что в нем большое содержание чайных почек (типс), которые придают напитку слегка сладковато-медовые оттенки вкуса. В аромате чая хорошо улавливаются приятные нотки, переходящие в слегка сладкое послевкусие. Кения.

Для производства данного чая используют исключительно зрелые листья, которые дают напиток немного терпкого вкуса. Высушенный лист имеет выраженный аромат жёлтых фруктов. Тёмный, однородный, некрупный лист без примесей. Обладает лёгким терпким привкусом и замечательным благоуханием без горечи.

Чай Ассам изготавливается в одном из штатов в северо-восточной части Индии, в предгорьях Шиллонга и на востоке Гималаев. Напиток является целиком ферментированным черным чаем. Данный чай обладает терпковатым, немного насыщенным вкусом мёда. Ассам славится типсами золотого цвета.

Этот исторически важный район выращивания чая заполняет водораздел долины реки Брахмапутра. Эта река берет свое начало в Тибете (где она известна как Ярлунг Зангбо), но как только она достигает Ассама, она известна местным жителям как Диханг. Соседствуя с Бирмой (Мьянмой) на востоке и Бангладеш на юге, эта речная долина получает больше осадков в год, чем любое другое место на земле.

Ассамские чаи отличаются глубиной вкуса, темно-бордовым настоем и "солодовым" вкусом. Среди разнообразной коллекции индийских чаев он известен своей крепостью. Исторически сложилось так, что ассамские чаи считались на западе "молочным чаем" и использовались в качестве базового чая в английских чайных купажах. В Ассаме пьют чай без молока, но в других местах Индии он часто является основой для качественного пряного чая, столь знакомого местным жителям и туристам в Индии.

Чай высокого качества из нежных, только распустившихся листьев, крупный, хорошо скрученный, однородный, с типсами. Готовый сухой чай состоит из некрупных цельных скрученных листьев, содержание кофеина больше. Именно типсы придают чаю цветочный вкус. Отличается высоким содержанием почек.